Marvelous Marble Pound Cake以花式的外形 浓郁的香气和层次丰富的口感占据着【磅蛋糕No.1】的宝座 我的原创希望大家喜欢(^_^)
步骤1/8黄油和鸡蛋放置到室温(千万不可以偷懒赶时间!)
步骤2/8将所有主料都一分为二
步骤3/8两份同样步骤1:先加入一半的糖粉打发黄油至颜色稍发白 再加入剩下的一半打发至体积膨大颜色更白一些(手动打蛋器即可)
步骤4/8两份同样步骤2:分3次倒入打散的鸡蛋液 每次都要搅拌均匀
步骤5/8两份同样步骤3:加入香草精(该步可省略)
步骤6/8两份同样步骤4:拌入过筛后的面粉和泡打粉 上下翻动 搅拌均匀
步骤7/8取其中的一份加入融化的咖啡粉5ml、融化的黑巧克力15g、可可粉15g、朗姆酒5ml 搅拌均匀
将白面糊和黑面糊混合至有花纹(别过头!)倒入吐司烤盘 预热烤箱170度40分钟即可
黄油和鸡蛋回温到室温是最关键的 直接影响到蛋糕的质感和口味
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