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小米粉蒸肉

粉蒸肉估计大家都吃过，带皮的五花肉包裹着米粉蒸出来，吃到嘴里肥而不腻，味道非常的帮。这次胖子再米粉中加入了适量的小米，蒸出来的味道更胜一筹。
小米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

爱吃de胖子
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难度高级

口味五香

工艺蒸

时间2小时以上

厨具蒸锅

食材主料/辅料

带皮五花肉 400克、土豆 400克、米粉 50克、小米 30克、葱 15克、姜 10克、酱油 15毫升、美极鲜 5毫升、五香粉 3克

小米粉蒸肉的做法步骤

步骤1/10

猪肉切成5毫米左右厚的片。
步骤2/10

放入大碗中加入酱油，美极鲜，五香粉，拌匀，腌制12小时入味。
步骤3/10

小米洗净用水泡30分钟。
步骤4/10

腌好的猪肉放入米粉，用手抓匀，让肉片均匀的过裹上一层米粉。
步骤5/10

再加上小米拌匀。
步骤6/10

土豆去皮洗净切滚刀块。
步骤7/10

放入大碗的底部。
步骤8/10

再在上面放上猪肉。
步骤9/10

放入蒸锅中。
步骤10/10

冷水上汽蒸1个小时取出即可。

小窍门

1，猪肉一定要用带皮的五花肉。
2，一定要提前腌制入味。
3，垫底的蔬菜可依个人喜好添加。
4，小米须提前泡一下。

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