先把牛肉放入冰箱冷冻便于切片,泡去血火,加盐,料酒,十三香淹一下,穿牙签,用油炸一下,吃嫩一点稍稍炸一下,要有嚼劲的话炸久一点。拌上辣椒油,香油,撒些白色鸡麻。就可以下酒了。
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
怎样炖牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,很多人都首选高压锅。用高压锅炖牛肉仅速度
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有