酸甜冰糖杨梅干

杨梅在盐水里泡一会，里面的脏东西清理干净

杨梅放进锅里然后煮一会把里面的杨梅水煮一些出来

然后把杨梅水倒掉，重新加些水跟适量的冰糖开始煮

一直煮到里面的汤汁慢慢变少

烧到汤汁越来越少，收汁，我用的是不沾锅，如果用普通锅要经常翻动不然会粘住

家里最近都下雨所以没有办法在外面晒干我就想到用烤箱，半成品摆在吸油纸上，这样防止杨梅干粘在烤盘上，然后放进烤箱里

放在当中的烤架上，上火100，下火120，烤至1个半钟头

烤好后在风口晾下这样比较干

外面裹一层白糖，特别有小时候的味道，干净又酸甜的冰糖杨梅就完成了