买回来的杨梅太酸了,看着新鲜又不想扔掉,就做成了罐头,除了冰糖,杨梅,水,没有其他添加剂,还算是健康,放在冰箱里保存,大热天喝一点很解渴。
有密封盖的玻璃瓶。把它放在水里煮沸二十分钟,瓶盖五分钟差不多,杀菌。
煮瓶子同时,把杨梅用盐水泡泡,洗干净,控干水。
把煮好的瓶子里水控干。放在蒸锅里蒸,然后放几块冰糖进去,开始放杨梅,冰糖,间隔放进瓶子,最后在杨梅上铺几块冰糖,加温开水与冰糖平齐。继续蒸15分钟。盖上瓶盖。
拧紧瓶盖,放置常温后。放在冰箱保存。大概三天后,汤色变得红红的,应该就入味了。我这个是不是放了20天左右的样子。开盖时会有扑的一声,算是密封的好的。几乎没有酸,也不太甜,保留了杨梅香气。推荐。
我同时做了一份樱桃的,做出来樱桃的颜色不怎么好看,味道倒是和买的罐头一样,但是杨梅这个汤和果子味道好,而且都红红的,很漂亮。因为想尽可能保留水果里的维生素,水果没有煮,开始有点担心保存不了几天就变质,这差不多20天过去了,很完好,推荐!
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