我买了四斤杨梅四斤苦瓜
苦瓜和杨梅洗赶紧晾干,苦瓜改刀切小
炒锅先下杨梅,注意,一滴水都不用加,加3克盐,小火难熬,梅汁慢慢就出来了
十五分钟就出很多梅汁了
下苦瓜翻炒均匀
分两次加冰糖,主要是太满了,其实可以敲小一点的,加了两斤半的冰糖
加冰糖半个小时后,就是这样了
再熬一个小时慢慢收汁,注意要多翻翻,以防甜质黏锅烧焦
一个半小时后就是这样
两个小时完成!
发现我的拍照技术进步了很多,哈哈??
十斤材料装了两大杯,每次做到不够吃~~
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