今天做手撕饼之所以用咸鸭蛋，纯粹是为了解决鸭蛋，本来买了5个咸鸭蛋，准备用它做南瓜焗咸鸭蛋，回到家才想起来老爸老妈都走了，只剩我一个人了，害怕鸭蛋放坏，就凑合着加到手撕饼里了，本是没看好这个饼，但吃了一个就立刻喜欢上这种口味了，如果以后再买鸭蛋吃不完还用它做饼。。。
备好材料。
咸鸭蛋碾成泥，倒入适量的油，白胡椒，搅拌均匀。
面粉里倒入煮开的水。
用筷子迅速的搅拌开，再倒入适量的冷水搅拌。
揉成团醒发30分钟。
分割4个团。
取一个擀长擀薄。
抹上一层均匀的油。
再抹层鸭蛋泥。
从一头卷起来。
盘成一个团，擀成一个饼。
锅中倒入适量的油，烧热，放入饼。
锅中倒入适量的油，烧热，放入饼。
煎成两面都呈金黄色，轻轻地抖一抖就好了。
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