凉粉是个不错的食材,虽然它本身没有味道,但它滑滑弹弹的口感很诱人,特别是炎热的夏季,凉拌着吃,很爽。再配点黄瓜,又脆又滑又弹又酸,再来点自己做得鸡肉松,爽呆了。
步骤1/5凉粉洗净,用开水烫几遍,目的:一,尽可能的杀菌;二,获得一些心里安慰。
步骤2/5鸡肉松用煮了鸡汤的鸡肉做的。每次煮了鸡汤的鸡肉真难吃,特别是在过节的时候都扔了,很浪费。想了许多办法不要浪费,做成鸡肉松是方法之一。
步骤3/5用糖,盐,味精,意大利果醋,橄榄油,油泼辣子,蒜,调个碗汁。
凉粉切片码在盘子里,把去皮切片的黄瓜码在凉粉上,再把香菜,小青椒码上,最后碗汁均匀的倒在上面。
撒上鸡肉松,大功告成。
凉拌菜一定要注意卫生安全。
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