番茄味甘、酸。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食的作用。番茄里含有多种人体需要的微量元素。番茄素对多种细菌有抑制作用，也有帮助消化、降低胆固醇、防治血管硬化和抗癌的作用。
番茄去蒂，切成0.5厘米一片。
鸡蛋去壳
小葱切末
热锅下油，加适量盐。用中小火翻炒1分钟。加入一碗（饭碗）清水焖煮。（火大了容易糊）
焖至番茄汤变黄后，加入大量清水。
中小火熬至汤浓、番茄软烂。加入鸡蛋，搅破蛋黄变成蛋花既可。这是无葱版本。
这是葱花版本。任君选择哈^_^。
喜欢各种蛋花汤的我，怎能不爱番茄公主呢(*^^*)
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