春捂秋冻,广州现在的天气是忽冷忽热,一会穿单衣,一会捂棉衣,让外出的人无所适从,只好随身携带外套以防温差。
这忽冷忽热的季节饮食不宜太寒凉,以渐进的过程来养身,黄豆红萝卜马蹄煲猪骨或瘦肉汤,
黄豆属于正气的食材,不寒不凉,而且富含钙质,能够健脾补气,红萝卜有胡萝卜素,马蹄清甜爽脆,有祛除痢疾,提神养阴,如果夏天煲马蹄,要在汤快好时才放马蹄,这样煲出来的汤是清热解毒。
初春应固本养身,这个汤的食材不寒也不热,男女老少都可以喝,
黄豆80克,红萝卜250克,马蹄200克,当归5克,猪骨400克,姜3片,把所有的东西洗净,煲2小时
黄豆80克,红萝卜250克,马蹄200克,当归5克,猪骨400克,姜3片
黄豆可以提前浸泡,这样更易煲烂,赶时间不浸泡也可以煲,煲2小时也够烂的
全部材料洗净放进汤锅,加满水,约2500毫升左右
大火煲开3、5分钟,改小火煲2小时
煲好放盐调味即可。我喜欢不放盐,汤品更清甜
淡淡的当归味,清甜温厚的口感 好喝
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