辣椒炒肉

步骤1/10

将买来的辣椒浸泡清洗1-2遍，装盘沥干水分

步骤2/10

将尖椒对半切开，去掉辣椒籽，再切成丝状，装盘备用

步骤3/10

将瘦肉清洗干净，切成肉丝，放到碗里，加入少许淀粉、生抽、盐，抓匀，放置碗里腌制15分钟左右

步骤4/10

锅里不用放油，开火烧热

步骤5/10

将切好的辣椒放进去翻炒

步骤6/10

炒至变色即可装盘

步骤7/10

锅里放入适量油，待油热开

步骤8/10

放入腌制好的肉丝，进行翻炒，炒至变色

步骤9/10

把盘子里的辣椒放进锅里，一起翻炒几下

步骤10/10

加入少许蚝油、生抽，进行翻炒，翻炒半分钟到一分钟即可盛盘