1,将马蹄粉放入150ml水里搅,将粉粒压碎,备用。(这时可以蒸锅放水开炉)
另起锅,将糖加入540ml水,加热至糖融化。这个时间按个人喜好将马蹄切片或切粒。糖融化后加入切好的马蹄,煮开2分钟,关火。
生粉浆搅拌下,因为生马蹄粉不融于冷水且易沉底。倒入煮开的糖水(要快,小心溅手),不停搅拌至浓稠无白色颗粒状。上锅蒸20分钟,放凉切块即可。
冰糖的功效与作用冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴
最后,告诉您一个小窍门:可将大块的冰糖放入一器皿内,再置于微波炉转20-30个数
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