红烧排骨

步骤1/3小排洗净，锅入水烧开，放入小排，煮出血沫，撇干净后将小排捞出。

步骤2/3将焯过的小排放入高压锅中，加水刚没过小排即可。加入生姜片，八角，料酒，生抽，老抽，压力锅冒气后再压煮15分钟。

步骤3/3小排压力锅中取出再次入锅中大火收汁，这时可以根据自己的口味适当再加些盐，起锅前加入葱末。