在农家乐吃到此菜。农民利用当下出产时令的蔬菜混搭，真是智慧，这样的搭配很符合营养学提倡的食材多样性。
茄子切丝，好熟，好入味。
西红柿去皮切片。
用姜炝锅，放茄子丝，炒得出水后放西红柿，盖盖子把茄子煮熟即可。
当下正是茄子，西红柿上市的季节，多吃当季菜安全健康。
不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应
抗衰老茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不
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