野生干菌用温水泡开,待全部展开变软。
将肋排骨冷水浸泡半小时以上去油污水,之后洒入一小勺料酒。
浸泡好的干菌淘洗三次,备用。
油锅中下入花椒 干辣椒 一小片姜片 少许糖,下入排骨大火翻炒,加入生抽翻炒上色。
添入水和泡好的干菌,转小火慢炖不少于半小时。
炖了大概一小时后,出锅!
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