排骨用清水浸泡2个小时。
凉水下锅,逼出血沫捞出备用。
锅中少许油,加入糖。
待糖微微冒泡,放入排骨炒糖色。
排骨上色,烹入料酒。
加入开水末过排骨,加入盐、老抽、葱姜、大料、香叶、干辣椒及桂皮。小火炖30分钟。
待汤汁还剩下3分之一的时候加入土豆,炖10分钟。
再放入扁豆。
再来点蒜。继续炖15分钟。
大火收汤,出锅!
红烧排骨煮得不好,很难入味的,下面介绍一些小技艺,怎样让红烧排骨入味? 1、切
如何用高压锅炖排骨呢?高压锅炖排骨是一款家常常用的煮汤方式。排骨用高压锅炖的话
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有