花生可以降低胆固醇、延缓衰老、促进儿童骨骼发育。因而其另有美名为“长生果”。菠菜,味甘、性凉,可补血止血,利五脏,通肠胃,助消化。因此,这绝对是一道健康菜。
准备食材。主料:新鲜菠菜一小把、花生小半碗。辅料:熟白芝麻适量、蒜少许、干辣椒几个。
锅内放入少许油,然后倒入花生。小火慢炸,将花生炸至酥脆。
煮锅中加入水,烧开后,放一点油。然后将菠菜放入锅中。
烫三十秒后捞出,迅速放入凉水盆中。
将菠菜拧干水。一定要拧干。
将菠菜切成小段,放入盆中。加入少许盐、鸡精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌匀。
将花生米、白芝麻倒入盆中,点少许香油拌匀。
装盘食用。
1、 菠菜焯水的时候,水中放一点油。可以让菠菜颜色更加鲜亮。
2、 盐不要放太多。
3、 后放入花生,是为了保持花生的口感更酥脆。
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