很喜欢制作面包,基本上每天有空闲的时间就去广州新东方烹饪学校制作面包,因为我是一个学短期制作面包的学生。现在在学校学到的面包制作技巧都发布出来吧
除黄油之外,所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜,发酵至2.5倍大
2.排气,分割6等份。室温松驰15分钟
3.取一份,擀成牛舌状,从上至下卷起。稍微滚长一点依次做好六个,排入烤盘
4.最后发酵至2倍大
5.刷蛋液,撒上白芝麻
6.烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟
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