全麦吐司

步骤1/6

后油法搅拌面团,共搅拌面团40分钟，做基础发酵至二倍大，2：用手蘸面在面团上戳个洞，面团不回缩即为发酵完成 3：将面团滚圆松弛15分钟。

步骤2/6

松弛后的面团擀成长的椭圆形。

步骤3/6

翻面后做成圆柱状。

步骤4/6

放在吐司模子中，开始二次发酵。

步骤5/6

烤好后的吐司。

步骤6/6

切片的吐司，用了一半多的普通面做的，气孔没有想象的大。