把酸奶装在一个无水无油的盆子里,要是从冰箱里拿出来,需要在常温下放一放。
2.再拿一个无油无水的钢盆,将蛋黄蛋白分离,蛋黄逐个加入酸奶中,搅和均匀。
3把称好的面粉筛入酸奶液中,把砂糖慢慢倒入蛋白液中,用手动打蛋器搅和均匀,然后用自动打蛋器将蛋白打发到成泡沫状。
4将打发的蛋白的三分一放到装有酸奶混合液的盆子中,搅合均匀,然后将混合液倒入剩下的蛋白液中,搅合均匀,最后滴入四五滴柠檬液中,最后装杯。
5.将烤箱调至160度预热,同时在烤箱的最底层放一盆水,把装好杯的蛋糕液放在第三层,上下烤一个小时左右。
砂糖根据自己的口味来就行,蛋白一定要打发到成泡沫状
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