准备原料,巧克力用普通牛奶巧克力即可,不过我用了平时喜欢的金像黑巧克力
牛奶加白砂糖煮热
趁热放入巧克力,搅拌置融化,然后隔冰水降温。
打发淡奶油至粘稠,呈奶浆状。
将打发后的奶油倒入降温后的巧克力奶液中,搅拌均匀,放入冷藏格冷冻到5--10度
冷却好后,可将混合液倒入冰淇淋机(冰淇淋锅体冰冻-18度8小时以上),启动制作30分钟,如果喜欢硬冰淇淋可以放入冷藏格多冰一会。
不用冰淇淋机,则需在混合液制作好之后放入冷藏,隔半小时搅拌一次,需持续4、5小时即可。
成品。巧克力好,味道浓郁。l
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