先用刀背反复敲肉,直到肉变薄,这样不仅入味肉也更嫩,全部敲打完之后,放入大碗里腌制10分钟左右,拿一小碗里面打入蛋清,每块大排抹上蛋清接着就裹大牌粉,然后放入锅里油炸直到变金黄色
捞起,锅里油到出,烧一壶热水,把刚刚炸好的大排放入油锅,再倒入热水,等水烧开,放老抽,冰糖,生姜,花雕,盐,小火炖20分钟,期间还要加水,最后大火收汁,然后撒点葱花在上面就可以了
"猪大排"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)热量(
猪大排是里脊肉和背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸,以肉片为主,但是带着排
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