从小喜欢吃饺子，更喜欢妈妈的饺子。当妈妈后，小孩子也喜欢，家里有老人，都是妈妈做得比较多，今天有空，就动手给儿女们做了一顿，让宝宝们也尝一下妈妈的味道。
把猪肉打成末，放少许温水，少许油.蚝油.料酒.盐.和糖，（这里的少许一般根据肉的分量来说的，我这里大概是一小勺）然后顺方向搅拌均匀。
韭菜洗干滤干，切成细末状，放到拌匀的肉里，加两三小勺的盐。
把韭菜和肉末搅拌均匀，这样饺子的馅就做好了。
开始包饺子。
饺子包好了！
我感觉没什么小贴士，但也提出几点，1.首先挑选韭菜最好挑好农家的小种韭菜，这样的比较香，洗干净的韭菜要放在漏篮里晾一下水。2.在拌馅的时候，肉一定要加少许的温水和油，顺方向搅拌。3.包饺子的肉一般选择半肥瘦的猪肉，我选择枚头瘦。
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