电饭锅版蛋糕

步骤1/16

将蛋清蛋黄分离。

步骤2/16

将蛋清打发出粗泡后加入三分之一的糖。

步骤3/16

打至出现细腻的泡沫后加入第二个三分之一。

步骤4/16

打发至湿性发泡（提起打蛋器时形成弯曲的尖角）加入最后三分之一的糖。

步骤5/16

最后打发至干性发泡（提起打蛋器时形成直立的尖角）。

步骤6/16

蛋黄内加入糖。

步骤7/16

加入一片柠檬挤出的柠檬汁，牛奶与调和油搅拌均匀

步骤8/16

筛入面粉。

步骤9/16

搅拌成为蛋黄糊。

步骤10/16

在蛋黄糊内加入三分之一打发的蛋白，用橡胶刮刀或勺子上下翻拌均匀。

步骤11/16

再加入三分之一蛋白，上下翻拌均匀。

步骤12/16

将混合好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。

步骤13/16

将蛋糕糊倒入预热好的电饭锅内胆，在桌面上震两下震出大气泡。

步骤14/16

开煮饭功能，跳闸后用保温闷十五分钟，再次开煮饭功能，跳闸后再闷十五分钟即可。（我家电饭锅带蛋糕功能）用牙签插入蛋糕，拔出来的时候是干干爽爽的即可

步骤15/16

倒扣出来，晾凉之后就可以切开吃啦。

步骤16/16

有些回缩，不过总体味道很好。带着柠檬的香味⊙ω⊙