咖喱饭

材料洗净削皮

土豆根据自己喜好切块。我喜欢土豆煮的面面沙沙的感觉，所以切的相对块儿小

胡萝卜的块应该比土豆的块小一点，因为我觉得它是配角。不过也有人觉得土豆和胡萝卜都是主角，好吧，也是随你喜好

油热将土豆先下锅，用小火煎，因为是素版的咖喱饭，所以此步骤可以适当多放些油，嘻嘻~~

煎至变黄变焦即可。这样做的好处时，最后吃起来跟一开始就拿水煮的土豆味道是不一样的

下胡萝卜

翻炒一会儿，等胡萝卜基本也都变颜色。胡萝卜需要大量油充分炒，里面的维生素A前体β-胡萝卜素才能被人体更好的吸收

差不多时，加三碗水。（平时吃饭的碗即可）待水开，关小火盖盖儿开始焖

焖至汤水变浑浊时，土豆和胡萝卜基本就粉了

我喜欢用好侍百梦多咖喱，因为有小朋友，所以我选的是原味儿的，即不辣

当三碗水剩两碗多少的时候，就要下咖喱块了。三口人吃饭，放入三块即可

待咖喱块完全化开，就可以关火了

配上蒸好的米饭，味道鲜美呀！