排骨提前浸泡出血水,这样就不用焯水
浸泡好的排骨,用淘米水洗干净,冲干净,沥干,备用
煎锅加油,小火煎到排骨两面金黄,要耐心哦
煎好的排骨盛出来,锅里余下的油把姜蒜八角炒香
加排骨,老抽,豆豉,翻炒均匀
加热水,冰糖(是为了中和豆豉辣酱的辣味才加的),大火烧开
盖上盖,转小火慢慢炖
煎锅里炖了差不多半个小时左右,换到砂锅里,慢慢煲
又过了若干时间,啦啦啦,出锅啦,开吃喽
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