小时候外婆教的包法,没来的及学那种尖尖的……
步骤1/4糯米和红豆洗净,浸泡12小时,粽子叶浸泡一天。
步骤2/4浸泡好的粽子叶水开后煮个1分钟捞起晾凉
步骤3/4浸泡好的糯米和红豆拌在一起,粽子叶两张相叠拗成漏斗状填进糯米红豆,压实不要漏,把多余部分粽子叶往上翻包住口子,用面线在两头扎紧。
步骤4/4放入高压锅,水没过粽子,大火烧开上汽后中火煮20分钟,关火闷到能开盖。
糯米的化学鉴别方法糯米中的淀粉是支链淀粉,大米中的淀粉是直链淀粉,不同的淀粉遇到
糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。是家常经常食用的粮食之一。因其香
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有