红烧排骨

步骤1/19

洗干净你的排骨。最好选用猪小排。请卖家剁好。自己在家没有办法剁。

步骤2/19

准备好配料

步骤3/19

冷水下锅。煮出杂质。

步骤4/19

用勺子把杂质都滤干净。

步骤5/19

用厨房用纸擦干净。下锅不会炸。

步骤6/19

中小火。把冰糖熬成浅褐色。避免没掌握好变苦。

步骤7/19

炒好糖色的样子。中小火。避免苦。

步骤8/19

炒完以后。加入配料。

步骤9/19

加入料酒。会冒烟的呀。

步骤10/19

加入开水。莫过排骨。转大火。

步骤11/19

加入生抽。最好不要加老抽。因为颜色太深。

步骤12/19

加入 两勺盐。不要太咸。保证汤的味道是正好的。不太咸的那种。

步骤13/19

依然转中小火。盖上锅盖。慢炖一个小时。

步骤14/19

差不多半小时尝汤的味道。味道不够 可以在家一点点盐。也可以不加。

步骤15/19

水到怎么少。就可以开大火收汁。

步骤16/19

这样子就就快好了。还要在收干一点。过锅里。基本没有汤汁。

步骤17/19

这样就可以吃了。

步骤18/19

可以加香菜。

步骤19/19

可以加芝麻～