把排骨用热水过一遍,去血水!
锅烧热以后放入油(根据排骨多放点,这样排骨比较香)依次放入姜片和八角
放入排骨加糖(根据个人口感加入,我放了三勺)然后炒
炒至金黄色加入料酒适量,放入醋,可适量放些酱油染色!
炒均匀
加入适量水,没过排骨,大火烧开,转小大约十五分钟,注意不要把水烧干了!
水快烧干时可加入少量鸡精提鲜!然后转大火把多余水烧干加去少量葱和蒜苗(个人口味可不加)
装盘即可!
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