四年前的公司同事加班完就会来公司附近的店,每餐必点这个招牌菜,吃的多啦也就学会了,而且味道很正,并且比他们做的更好吃。如今饭店还在但招牌菜已经没有,如今好同事亦是好朋友已经纷纷各奔东西。今天和其中一个好友品尝这美好回忆的味道。哪天我们再聚首吧,想你们。红烧豆腐皮。
五花肉,豆腐皮,香菜,大葱,姜
将五花肉切丁,豆腐皮切条,香菜切断,大葱切片。
放油慢慢加热,放入花椒,茴香,爆香,放入肉丁,翻炒片刻,将肥肉里面的油也炸出,更香非常关键。
放入糖(我发现木有糖了就放了蜂蜜,发现更香啊)
放入酱油,大葱,姜,翻炒至上色。
放入豆腐皮,用水没过。大火炖至沸腾,再小火炖15分钟。
小火慢炖,汤至白色。
终于久违的味道出现,回味那个时候的我们和时光。
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