杏鲍菇洗净切小丁;
蒜切片;干辣椒切段; 葱切粒;姜切末; 花椒洗净待用;
调好汁: 酱油、醋、白糖、淀粉,加少量水拌匀;
杏鲍菇入开水中焯烫,然后捞出沥干水分;
热油锅,加入花椒爆出香味然后去掉;加入葱白、蒜片、姜末、干辣椒炒香;
倒入杏鲍菇炒一会儿;
倒入调好的酱汁炒匀;
倒入辣花生炒匀;
加盐、鸡精调味,洒入葱花即可。
杏鲍菇的营养价值杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等
菌柄:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的
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