当我跟老公说做洋芋擦擦的时候，老公笑着说：就说做土豆饼得了。O(∩_∩)O哈哈~。
是哦，洋芋擦擦就是土豆饼的另一种做法，而且非常随性，可以用自己喜欢的方法调制。这对于是超级土豆控的我是最合适的了。现在正好新土豆已经上市，看了舌尖2，这洋芋擦擦一定是要做的了。
土豆去皮，洗干净。用擦板擦成丝后浸泡在水里5分钟。
捞出沥干水分。
撒上适量面粉。
面粉不要太多，用手拨动，能让土豆丝上沾满面粉即可。
上蒸锅，开锅后蒸10分钟。
蒸好取出，迅速用筷子拨动，散开，同时撒点盐拌匀。
不粘锅烤盘放油，电磁炉开小火。取部分蒸好的土豆丝放入烤盘，按平
可以削点洋葱丝撒上，翻动。
煎到金黄即可。
装盘开吃吧。
洋芋擦擦的吃法随意，可以蒸完，拌点自己喜欢的调料直接食用，也可以炒，我喜欢煎的，用油煎的微黄，非常香。
用普通平底勺一样操作。
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