家常煮扒皮鱼

扒皮鱼扒去皮，去掉内脏洗净，用少许细盐腌5分钟后沥干。(这一步没拍到)锅内下油烧热。

中火，将沥干的扒皮鱼码入锅中，放入芹菜段。

调入酱姜。

淋入少许清水，马上盖上锅盖煮5到6分钟或至熟即可。