小汽车蛋糕

步骤1/13

打发蛋白至鱼眼泡时加入75g的3分之一砂糖。

步骤2/13

继续打发至浓稠再加入75g的3分之一砂糖。

步骤3/13

再继续打发至蛋白表面出现纹路加入剩下的砂糖。

步骤4/13

再继续打发至提起打蛋器能拉出短小直立的尖角时，蛋白部分就打好了。

步骤5/13

蛋黄内加入40g砂糖搅拌均匀。

步骤6/13

再加入50g色拉油搅拌均匀。

步骤7/13

再加入50g牛奶搅拌均匀。

步骤8/13

加入过筛的面粉。

步骤9/13

所有原料搅拌均匀。

步骤10/13

将打发好的蛋白分3次加入。

步骤11/13

由下至上的充分搅拌均匀后，倒入模具，抹平片面，用力震出大气泡。烤箱预热上下火160度50分钟。

步骤12/13

将蛋糕脱模修整表面，一边去掉一块备用，然后将中间切开抹上奶油及水果再放回去。再将刚切下的那2条去掉三分之一当汽车顶。

步骤13/13

表面抹平奶油后裱花，用奥利奥当车轱辘，彩虹巧克力豆当窗户及车灯部分。