洋芋擦擦

步骤1/6将土豆若干削皮后，洗干净。

步骤2/6用擦子将洗干净后的土豆擦成丝

步骤3/6将擦成丝后的土豆用水泡一会儿，越 5 分钟左右，捞出，然后洒入、盐、
调料（根据口味自行斟酌添加）干面粉，用手将面粉同土豆丝搅拌均匀，然后上蒸笼大火蒸约 20 分钟即可食用

步骤4/6蒸熟后出锅并凉冷，当然也可以热吃，看个人习惯。我们小时候最爱吃
了，只不过喜欢吃冷的。

步骤5/6吃法一： 盛入大碗，调入蒜泥、辣面（或青辣椒）、酱、醋、葱油或香油即可

步骤6/6吃 法 二 ：用清油炒热后食用，味道更佳，百吃不厌。
炒锅加入些底油，放入葱花、姜丝爆香，再加入蒜片炒至出香味。
加入洋芋擦擦，加入盐、胡淑粉等翻炒。土豆丝与面粉搅拌均匀，土豆丝上均匀裹上面粉就 ok 了 。