瘦身减肥的菜和主食-鸡蛋酱土豆茄子简单又美味

整个茄子和两个土豆上锅蒸，大火烧开水后转小火慢慢蒸熟。大概是20分钟到半个小时，用筷子可以轻松扎透土豆就可以了。此时准备鸡蛋酱。

步骤2/3鸡蛋搅拌均匀下锅炒碎，尽量老一些碎一些。加入六月鲜豆瓣酱，加少许水，烧开后搅拌均匀关火。备用。

步骤3/3茄子和土豆搅拌成泥，加入鸡蛋酱拌匀即可。