小时候家里是卖菜的,开始从不吃芹菜,后来卖不完的芹菜就得自己吃,不吃没别的菜,于是就慢慢喜欢上芹菜香干了。
芹菜切段,香干切丝,芹菜叶别扔。
小葱切段,朝天椒切段,青椒切片,大蒜切片,
起锅倒油,油温热下朝天椒大蒜小葱段炒香倒入芹菜香干青椒,放盐开大
火爆炒,翻两下,关小火倒入酱油加少许水放入鸡精开大火翻炒均匀装盘。
开始炒香葱朝天椒大蒜的时候油不要太热小火,倒入芹菜香干时候就要大火,这样炒出来的芹菜色泽好香干嫩。
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