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拌明太鱼干

每每新春佳节时，都会做些故乡的特殊味道，拌干明太鱼，就是一道特别够味的小吃。
每当吃腻了大鱼大肉的时候，都会想起吃上几口，酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太鱼，
无论是胃觉还是视觉，绝对的是给力。每每新春佳节时，都会做些故乡的特殊味道，拌干明太鱼，就是一道特别够味的小吃。
每当吃腻了大鱼大肉的时候，都会想起吃上几口，酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太鱼，
无论是胃觉还是视觉，绝对的是给力。

海枫轻轻15
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难度简单

口味中辣

工艺拌

时间10-20分钟

厨具其它厨具

食材主料/辅料

干制明太鱼干 300克、大喜大牛肉粉 20克、芝麻 10克、大蒜 30克、葱花 10克、洋葱 50克、胡萝卜 30克、韩式辣椒酱 100克、麦芽糖浆 80克、酱油 10克、白醋 50克

拌明太鱼干的做法步骤

步骤1/8

先将干制的明太鱼干，用凉水，泡5分钟，控干水分，备用。
步骤2/8

再将萝卜切丝，洋葱切丝，大蒜切成蒜蓉，葱切成葱花，倒入盛有处理好的明太鱼干的碗中。
步骤3/8

倒入麦芽糖浆。
步骤4/8

倒入韩式辣椒酱。
步骤5/8

倒入少许的酱油。
步骤6/8

拌匀后，再少许白醋。
步骤7/8

再拌匀后，装盘后撒上些芝麻，香菜，即可。
步骤8/8

酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太鱼，就OK了。。

小窍门

PS：入冰箱20分钟的效果最佳。 PS：入冰箱20分钟的效果最佳。

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