豆腐卷烧鸡腿

步骤1/11

豆腐皮选薄的，洗净后以短边可切分两块，再切不到三指宽，慢慢卷系起来，大约14-16个/1张皮

步骤2/11

2张豆皮卷一小盘

步骤3/11

选了1只大鸡腿，分离鸡皮和油脂

步骤4/11

剔骨后将肉切块，备好姜片，蒜头与鸡肉相左，还是不加了

步骤5/11

锅里不放油，直接下鸡皮和油脂小火煸出鸡油

步骤6/11

见鸡皮曲卷变黄，鸡油变多可放入姜片炒香

步骤7/11

这时放入鸡块翻炒变色

步骤8/11

鸡肉发白即可调味，料酒、生抽、老抽、糖一并放入

步骤9/11

放入豆腐卷后看情况添适量水，大约半杯，翻炒均匀，文火烧开后转小火焖至入味

步骤10/11

期间翻炒上色均匀，收干汤汁即可

步骤11/11

大快朵颐吧～