土豆红烧肉

步骤1/6

把五花肉切成小块。用绍兴酒腌制30分钟去腥。

步骤2/6

水烧开后把肉焯一下，变色即可。捞出备用

步骤3/6

放入高压锅，水没过肉，放辅料。排骨档，蒸30分钟。先不要放辣椒

步骤4/6

蒸肉期间，把土豆切成滚刀块。翻炒变色即可捞出备用。

步骤5/6

热锅凉油放入白糖炒至融化，放入肉，把汤留好。煸炒至变色，放入干辣椒在炒一下，出味道放入高汤。放酱油，老抽，盐。

步骤6/6

放入炒好的土豆，小火炖30分钟。出锅称盘。