步骤1/3将鸡翅根洗净后,凉水焯鸡翅根去血。水开去沫后,捞出。凉水冲净。
步骤2/3放凉水入砂锅水开后放入鸡翅根,葱,姜。大火煮开后,小火煮50分钟。
步骤3/3胡萝卜,山药切丁放入,煮10分钟后放入金针菇,竹荪。竹荪需提前浸泡,去头部白圈。然后再煮10分钟。放入少量盐即可出锅。
金针菇的存储金新鲜的金针菇如果需要保存,可以将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟
将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均
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