鯵

步骤1/11

竹荚鱼去除鱼腮、内脏及尾部的硬鳞，洗净后擦干水分，撒上盐及胡椒粉备用。

步骤2/11

柠檬切成薄片备用。

步骤3/11

将青椒、胡萝卜及洋葱分别切丝，放入盐水中浸泡数分钟。

步骤4/11

将鱼整体裹上面粉。

步骤5/11

锅里放油，待油温升高后放入鱼，将其炸至金黄。

步骤6/11

另起一锅，将酱油、醋、白糖、水及干辣椒倒入锅内煮沸。

步骤7/11

将蔬菜倒入筐内，略加冲洗后擦干水分。

步骤8/11

将炸好的鱼控掉多余的油。

步骤9/11

保鲜盒里将鱼、蔬菜及柠檬片摆放整齐，以助于更好更快的腌制。

步骤10/11

将煮好的醋汁趁热浇在鱼及蔬菜上。

步骤11/11

腌制至少30分钟以上后即可食用。