猪肉扁豆包子

步骤1/19

首先用温水溶化酵母，用酵母水把面和好。盖上湿布进行发酵。

步骤2/19

锅中冷水，加入盐 和油，放入扁豆。

步骤3/19

水开后继续煮至5分钟。

步骤4/19

捞出自然晾凉【不要用冷水冲凉】。

步骤5/19

这时候就可以腌制肉馅了，把所有辅料加在肉馅中。

步骤6/19

搅拌均匀，打至上劲备用。

步骤7/19

晾好的扁豆剁碎。

步骤8/19

加在腌好的肉中。

步骤9/19

搅拌均匀。

步骤10/19

这时候面已经发酵好了。

步骤11/19

把发酵好的面团分成份。

步骤12/19

取一份在均匀分成小面团。

步骤13/19

取一小面团按平。

步骤14/19

擀成中间厚边上薄的面皮。

步骤15/19

把馅料放在中间。

步骤16/19

包起来 最后要捏紧。

步骤17/19

全部包完醒至10分钟。

步骤18/19

把包子均匀的码放在冷水锅中。

步骤19/19

水开后蒸15分钟即可，关火后不要急着打开锅盖等消气后再打开，这样包子就会不塌皮了。