步骤1/6土豆、黄瓜、胡萝卜洗净,土豆和胡萝卜去皮
步骤2/6土豆切成0.5cm厚片放入蒸锅中隔水蒸10分钟左右,同时在水中放入一个鸡蛋,土豆蒸熟了,鸡蛋也就煮好了。ps.拿筷子插土豆,如果很容易戳穿,则熟了。
步骤3/6蒸土豆的时候,将胡萝卜切丁,黄瓜切成1/4条,再切成薄片。开水中焯一下胡萝卜丁,盛起控干水份与黄瓜片放入大容量的拌碗中备用。
步骤4/6将蒸熟的土豆盛入碗中,并将鸡蛋捞起放凉水中浸泡一会,用饭勺将土豆捣成泥。
步骤5/6将凉水浸泡后的鸡蛋剥壳,蛋黄倒入土豆泥中,蛋白切成碎丁,倒入土豆泥中。
步骤6/6将胡萝卜丁与黄瓜片一起放入土豆泥中,加入千岛酱、牛奶和一点点黑胡椒,一起充分搅拌,最后装盘就OK啦!
1.土豆要隔水蒸;2.加入牛奶口感才不会干而硬
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