将瘦肉切片,用盐、料酒、蚝油、淀粉抓匀,备用。菠萝、青红椒切丁,备用。
抓匀的肉放入油锅中,炒散,并略微在锅中小炸一会儿。待肉两面有焦黄后,倒入切好的菠萝丁,青红椒丁。
翻炒后,待菠萝香味溢出,加少许盐和蕃茄酱,炒匀,起锅,装盘。
摸外观硬度,用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝挺实而微微软的是成熟度较好的
去油腻,清理肠胃菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过
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