翡翠烫面蒸饺

步骤1/11

把白菜掰开，洗净，剁碎，放入盆中，放入盐，腌至析出水分。

步骤2/11

将水挤出，放入一碗中备用，将挤干的白菜馅放入一盆中。

步骤3/11

青椒洗净，剁碎，放入馅料盆中。

步骤4/11

葱、姜剁碎，将猪精肉洗净，剁碎，放入馅料盆中。

步骤5/11

放入酱油、料酒、香油、盐、味精。

步骤6/11

准备一些面粉，将刚才的白菜汁加热后，趁热倒入面粉中，和成光滑面团。

步骤7/11

将面团分成两半，每份搓成长条分，成大小相等的剂子，按扁，擀成饺子皮。

步骤8/11

将馅放入饺子皮中。

步骤9/11

如图，包成一个饺子。

步骤10/11

锅内烧水，水开后将饺子放入蒸锅。

步骤11/11

盖锅盖，大火蒸10分钟即可。