香煎萝卜糕

步骤1/12

腊肠洗干净后切成小丁。

步骤2/12

白萝卜去皮后刷成丝。

步骤3/12

干香菇泡软后切成小丁。

步骤4/12

青葱洗干净也切成葱沫。

步骤5/12

锅中倒少许底油，下腊肠和葱沫炒香。

步骤6/12

倒入萝卜丝、香菇，加盐、糖翻炒片刻。

步骤7/12

根据个人喜好加入适量黑胡椒粉。

步骤8/12

炒至萝卜变软，关火。（如果出水软多则不用另外加水，相反如果出水少则加入适量清水）

步骤9/12

逐点倒入粘米粉，不停搅拌，待粘米粉与其他材料充分搅拌成较稠的面糊即可。

步骤10/12

容器上刷一层薄薄的油，将面糊倒入容器中，摊平。

步骤11/12

隔水上锅蒸，待水开后再蒸半小时即可（可用木筷子插入看是否有粉浆粘着来判断萝卜糕是否蒸熟）。

步骤12/12

待萝卜糕放凉后，切成一厘米厚的块；平底锅预热后加入少许油，煎至两面金黄即可。