古典巧克力蛋糕

步骤1/14

准备好所以原料

步骤2/14

淡奶油加热至边上冒泡后关火，加入切碎的巧克力和黄油。

步骤3/14

搅拌至完全融化

步骤4/14

蛋黄加入20克细砂糖打至颜色变浅

步骤5/14

蛋黄糊加入巧克力糊

步骤6/14

混合均匀

步骤7/14

蛋白加入数滴柠檬汁

步骤8/14

55克细砂糖分三次加入蛋白，打至湿性发泡。

步骤9/14

将1/3的蛋白加入混合好的巧克力糊中拌匀

步骤10/14

筛入低筋粉和巧克力粉轻轻拌匀

步骤11/14

.再倒入剩余的蛋白中搅拌均匀

步骤12/14

倒入模具

步骤13/14

入预热烤箱180度20分钟后再150度烤30分钟后取出

步骤14/14

100克淡奶油加10克细砂糖打发后裱在表面，用银色糖珠装饰。