第一次蒸的大馒头

古船面粉450克，糖一点，混合。

温水、干酵母。

30度左右的温水溶了4克左右的干酵母。

静置5分钟。

将酵母水。

一点点加入面粉中。

揉面。

揉至表面光滑。（我揉的不怎么到位）

蒸锅里加入40度左右的水。

把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。

大概一个多小时吧。面团变成2倍大。

取出面团，排气，揉啊揉。

让面团表面光滑。

再室温醒发半小时。

案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。

蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了18分钟。