先把西兰花飞水炒熟备用。
炒锅留底油煸炒八角,然后放入葱姜爆香烹入酱油。
烹入陈醋然后倒入适量开水。
倒入素丸子炖5分钟,把丸子烧透后撒入适量白糖和胡椒粉搅匀。
用少许盐和味精调味。
最后用少许水淀粉勾芡。
芡汁糊化后倒入配料翻炒数下。
然后淋入少许香油。
淋好香油后便可出锅码盘。
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
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